Bahan :
500 gr jengkol tua
20 telor puyuh
Santan dari 1 kelapa tua
Segenggam teri jengki
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1 batang sereh memarkan

Bumbu halus
200 gr cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
*jumlah cabe sesuaikan selera
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Garam

Caranya

  1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, setelah harum masukkan santan, aduk terus sampai mendidih
  2. Setelah santan mendidih, masukkan jengkol dan telor puyuh yang sudah di rebus, masak dengan api kecil
  3. Setelah kuah santan menyusut, masukkan teri yang sudah di cuci bersih, masak kembali sampai tanak (keluar minyak)

Jengkol sudah direndem 1 malam, trus di rebus 2x dengan bubuk kopi, daun salam dan jeruk.. Amaaan 🤭

Resep Serupa :

Tags: ,