Bahan :
500 gr jengkol tua
20 telor puyuh
Santan dari 1 kelapa tua
Segenggam teri jengki
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1 batang sereh memarkan
Bumbu halus
200 gr cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
*jumlah cabe sesuaikan selera
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Garam
Caranya
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, setelah harum masukkan santan, aduk terus sampai mendidih
- Setelah santan mendidih, masukkan jengkol dan telor puyuh yang sudah di rebus, masak dengan api kecil
- Setelah kuah santan menyusut, masukkan teri yang sudah di cuci bersih, masak kembali sampai tanak (keluar minyak)
Jengkol sudah direndem 1 malam, trus di rebus 2x dengan bubuk kopi, daun salam dan jeruk.. Amaaan 🤭
Resep Serupa :
