Bahan bola-bola tahu:

  • 3 papan tahu, 500 gr
  • 1 bh wortel parut kasar
  • 1 btng daun bawang cincang
  • 1 butir telur kocok
  • 3 siung b.putih goreng, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm tepung sagu / kanji
  • Sejumput gula pasir
  • Penyedap jamur secukupnya
    .
    Bahan untuk kuah:
  • 1,5 liter kaldu ayam/udang
  • 2 cepol sawi cuci potong
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap jamur secukupnya
  • Daun bawang merah iris secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
    .
    Cara :
  1. Bola2 tahu: haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, buang airnya
  2. Campur tahu dgn bahan lainnya jadi satu, bentuk bulat2 seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan
  3. Kuah : didihkan kaldu ayam/udang, masukkan bola2 tahu,sawi, merica,garam & penyedap jamur, koreksi rasa . Angkat
  4. Beri irisan daun bawang merah & bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat.

Resep Serupa :

Tags: , ,