Bahan bola-bola tahu:
- 3 papan tahu, 500 gr
- 1 bh wortel parut kasar
- 1 btng daun bawang cincang
- 1 butir telur kocok
- 3 siung b.putih goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm tepung sagu / kanji
- Sejumput gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya
.
Bahan untuk kuah: - 1,5 liter kaldu ayam/udang
- 2 cepol sawi cuci potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Daun bawang merah iris secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
.
Cara :
- Bola2 tahu: haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, buang airnya
- Campur tahu dgn bahan lainnya jadi satu, bentuk bulat2 seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan
- Kuah : didihkan kaldu ayam/udang, masukkan bola2 tahu,sawi, merica,garam & penyedap jamur, koreksi rasa . Angkat
- Beri irisan daun bawang merah & bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat.
Resep Serupa :